BuchTipp – Koreanisch kochen

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Die koreanische Küche wird in Deutschland immer beliebter – und YouTube-Star Maangchi, die von ihren Fans mit der Kochbuchikone Julia Child verglichen wird, zeigt in diesem Buch, wie man die vielseitigen, gesunden und frischen koreanischen Gerichte authentisch zubereitet.
Einsteiger können sich an einfachen Speisen, oft mit nur wenigen Zutaten, üben: würziger Chinakohl, scharfes Rindfleisch oder Pfannkuchen mit Meeresfrüchten sind schnell zubereitet und punkten mit einzigartigem Geschmack. Aber auch beliebte Spezialitäten wie Bulgogi oder das Bowl-Gericht Bibimbap, die man aus koreanischen Restaurants kennt, sind vertreten. Dem sauerscharf eingelegten Kimchi und anderen Pickles ist sogar ein eigenes Kapitel gewidmet – der fermentierte Kohl ist extrem gesund und auch hierzulande ein Renner.
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Huy Pham entwarf eine Reihe von transparenten Kochtöpfen

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Das Projekt “fority cookings pots” von Huy Pham besteht aus drei unterschiedlich großen Töpfen, die vollständig aus langlebigem, hitzebeständigem Borosilikatglas bestehen, das üblicherweise in Laborglas verwendet wird. Diese Eigenschaften erlauben es, die Töpfe in fast allen herkömmlichen Küchengeräten zu verwenden – in einem Ofen, einem Gasherd oder einer Mikrowelle.

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Kochgeschirr in edlem weiß, innen wie außen

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Berndes produziert seit 1921 hochwertiges Kochgeschirr, wie Töpfe und Pfannen, durchdacht und designorientiert. Der weisse Stielwok ist das Highlight der Serie ALU WHITE INDUCTION 2015. Er wird auch in den Trendfarben Himmel- blau, Frühlingsgrün, Sonnengelb und Ozeanblau angeboten. Es wird ausschliesslich hochwertiger Aluminiumguss verarbeitet für eine lange Haltbarkeit und Widerstandsfähigkeit. Selbst bei säurehaltigen Gerichten wie Tomaten- oder Chili-Saucen, Spinat oder Sauerkraut – das Weiß bleibt Weiß. Nervenaufreibendes Schrubben ist vorbei. Selbst bei weißer Keramik, derzeit der Renner, gibt es keine Probleme und hinterlässt beim Kochen keine Flecken.

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Stylischer Solargrill des Designer-Duos Lanzavecchia + Wai

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Italienische Designer Francesca Lanzavecchia und Hunn Wai aus Singapur haben ein geniales und stylisches Outdoor-Möbel-Set entworfen, das das Sonnenlicht zum Kochen und Grillen nutzt. Eine Kreuzung zwischen einem Grill und Teppanyaki – eine Art Flachgrill wie er in der japanischen Küche zum Einsatz kommt. An einem sonnigen Tag wird eine Glaslinse über einem Tisch montiert. Sie konzentriert das natürliche Sonnenlicht auf den gusseisernen Grill, der an der Oberfläche des Tisches eingelassen wurde.

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Traum in Weiss – Red Dot Gewinner – Eva Trio – White Line

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Eva Trio ist eine bekannte Marke des dänischen Unternehmens Eva Denmark. Hier werden seit über 25 Jahren exklusive stylische Küchenprodukte produziert und entworfen. Weisse Töpfle mit keramischer Beschichtung, an denen nichts hängen bleibt, sind der Blickfang für jede Küche. Die Eva Trio White Line, für Induktionsherd geeignete Kochtöpfe und Pfannen aus Aluminium überzogen mit einer sehr robusten Keramikbeschichtung und ganz in weiß! Und damit das auch immer so bleibt, ist die Oberfläche von innen zusätzlich mit einer Slip-Let-Antihaftbeschichtung versehen. Töpfe und Pfannen sind leicht zu reinigen und das kräftige Aluminium sorgt für eine optimale Wärmeverteilung.

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Dizzconcept – 16 Quadratmeter Full-Size-Gourmet Küche passt in einen Schrank

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Die Gefahren von kleinen Wohnungen liegen oft in der Küche, die nur aus einem Mini-Kühlschrank und einer kleinen Kochplatte besteht. Die Kroatischen Designer Dizzconcept glauben, es muss nicht so sein, und haben eine klappbare Küche gestaltet, die wie magische aufklappt und einem eleganten Satz von Schränken hervorzaubert. Die herrliche Cabrio Struktur passt gut in eine 50 Quadratmeter Wohnung, ohne das man dabei die Bedürfnisse einer Gourmet-Küche verzichten muss.

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Der Küchentipp – feine Tropfen Bio-Oel – Oelmühle Fandler

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Die Ölmühle Fandler aus dem steirischen Pöllau produziert seit 1926 feinste Öle. Hier werden nicht nur heimischen Ölsaaten gepresst, sondern auch Mediterranes und Exotisches. Das reichhaltige Sortimet umfasst mehr als 30 Sorten und reicht vom klassisch-steirischen Kürbiskernöl bis hin zum innovativen Macadamianussöl und süßlichen Mandelöl. Vor allenn die hochwertigen Bio-Oele finden immer mehr Interessenten, vom zart-nussiges, kraftvolles Aroma des Distel-Öls, zum Verfeinern von Nudeln, Getreide, Gemüse und Suppen bis zum Bio-Hanföl mit seinem grasigen Duft und nussigen Geschmack und seiner wertvollen Gamma-Linolensäure. Oder das Bio-Walnussöl aus von Hand ausgelösten Walnusskernen. Jedes dieser feinen wertvollen Öle trägt zum körperlichen Wohlgefühl bei. Man schneckt die hohe Qualität und die Vollkommenheit die in jedem Tropfen Oel stecken.

Das Per Finne Umami-Santoku-Messer verbindet norwegisches mit japanischem Design

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Der norwegische Designer Per Finne hat ein stylisches Küchen-Messer entworfen, asierend auf traditionell japanischen Tradition des Santokumessers. Per Finne sagt, es bietet genügend Flexibilität, um das einzige Messer im Haus zu sein. Per Finnes Umami Santokumesser will, japanische Design-Tradition mit zeitgenössischer norwegischen Ästhetik vereinen. Das Messerverfügt über eine Stahlklinge, die Klinge endet an der Basis am abgerundeten Eichengriff mit einer glatten Naht.

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Buchtipp – Einfach vegan: Kochvorschläge auf pflanzlicher Basis

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Ein Kochbuch für den Einstieg in fleischlose Ernährung. Die Basis der einfachen Rezepte bilden frisches Gemüse, Kräuter und Früchte, kombiniert mit Getreidesorten und Hülsenfrüchten. Die Zutaten sind weder exotisch, noch schwierig zu besorgen, man findet sie im Laden um die Ecke, wenn man sie nicht ohnehin im Haus hat. 110 Rezepte für die Umstellung auf lebendige Nahrung, wohl schmeckend und alltagstauglich, auch für eine weniger gesundheitsbewusste Familie.
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