Anstatt ein verlassenes Postamt im Londoner East Finchley abzureissen, transformiert die Architektin Lucy Tauber es in eine schöne lichtdurchflutete Bäckerei. Die in London beheimatete Architektin verwendet maßgeschneiderte industrielle Elemente wie Stahl und Glas um den Raum in East Finchley in eine Margot Bäckerei zu verwandeln. Ihre Absicht war es, das Innere relativ einfach zu halten, um die Aufmerksamkeit der Kunden auf die Lebensmittel im Verkauf zu konzentrieren.
