Hobbyköche und Profis diskutieren besonders gern über ihr Schneidewerkzeug. So groß ist die Auswahl, so unterschiedlich die Preise und Qualitäten. Für welches der scharfen Dinger soll man sich also entscheiden – ein robustes aus Deutschland, ein edles aus Japan oder gar eines aus Keramik? Und wie viele Messer braucht ein Hobbykoch? Drei sind das Minimum – als solide Grundausstattung. Für ambitioniertere Köche gilt: fünf.

© Photography Gudrun Steinmill-Hommel

© Photography Gudrun Steinmill-Hommel

Ein großes Universal-Kochmesser sollte 18–26 Zentimeter lang sein, ein langes Sägemesser und dazu ein Tourniermesser. Für einen fortgeschrittene Koch bieten sich außerdem Filetiermesser und vielleicht ein Ausbeiner an. Das Angebot ist nur schwer zu überblicken, die Preise liegen zwischen 10 Euro und 10.000 Euro, rostend oder rostfrei, aus Keramik oder Stahl, mit Holz-, Kunststoff- oder Metallgriff, japanisches oder ein europäisches Schneidewerkzeug.Messer der makami Master Serie sind speziell für Köche entwickelt worden, die ein höheres Eigengewicht des Messers schätzen. Die extrascharfen Klingen werden aus hochlegiertem rostfreien Deutschen Messerstahl gefertigt. Sie überzeugen durch ihre hochwertige Verarbeitung. Mit ihrer modernen Formgebung sind sie ein außergewöhnliches Schmuckstück in jeder Küche.

Die gute Sache bei Kickstarter ist die Tatsache, dass die Erfinder von kreativen Ideen und sogar völlig verrückte Ideen sehen können wer sie finanziert. Wir überlassen es Ihnen, ob dieses Produkt eine kreative oder verrückte Idee ist. Dieser Titanium Schäler kann einen gottverdammten Baum schälen, aber auch Obst und Gemüse. Er ist das ultimative Küchengerät mit einem Titan-Körper und Klinge. Leicht, ergonomisch und unglaublich belastbar.

Das Design des Peeler ist sauber, einfach und er macht seine Arbeit hervorragend. Der Titan-Körper liegt sehr gut in der Hand und die Titan-Klinge stellt alle andere Klingen in den Schatten. Das beidseitige symmetrische Design des Schälers kann von Links- wie von Rechtshändern benutzt werden.

Der Schäler ist leicht zu waschen, rostet nicht, ist geschmacksneutral und geht wahrscheinlich nie kaputt. Der Designer und Entwickler Warren Simpson ist bekannt als Perfektionist und sein Titanium Peeler ist ein Nachfolger des erfolgreichen Titanium Cheese Slicer aus dem letzten Jahres. Allen Kaufinteressierten empfehlen wir die Seite der Kickstarter-Kampagne.

Fellow ein in San Francisco ansässiges Startup hat einen Wasserkocher entworfen, der es dem Benutzern ermöglicht, die Temperatur für einen optimalen Kaffee genau zu kontrollieren. Der von Fellow in Zusammenarbeit mit der Branding-Agentur Branch entworfene Stagg EKG-Kessel ist ein ästhetisch ansprechender und eine minimalistische Alternative zu allen bestehenden Wasserkesseln.

Eine App genannt Brewbar verbindet Benutzer und Kessel, so kann man die Temperatur fernsteuern und das Gerät ein- und ausschalten. Die App speichert auch Brühzeiten und Temperaturen, so können Benutzer Rezepte für zukünftige Gelegenheiten speichern.

“We love pour-over coffee, but we didn’t love the electric pour-over kettles currently on the market,” sagte ein Entwickler von Fellow. “We spent months crafting and perfecting a minimalist electric pour-over kettle you’ll be proud to display on your counter.”

Der minimale Entwurf des Kessels kennzeichnet einen schlanken Tülle und Handgriff. Ein Gewicht im Griff verschiebt die Mitte der Masse näher an die Hand des Benutzers für ein kontrolliertes Gießen, während der schlanke Auslauf für einen genaueren Strom von Wasser ermöglicht.

Photo und Exponate Gudrun Steinmill-Hommel

Vergan, schnell, lecker und einfach zubereitet. Die neuen Suppen von Little Lunch stehen seit kurzen im Küchenbord unseres Redaktionsbüros. Feine Bio-Suppen fast genauso gut wie selbstgemacht oder beim Mittagstisch im Restaurant nebenan. Nur das diese Suppen nach Haus oder in Büro geliefert werden. Mitten im Alltagsstress und bei Zeitmangel eine gesunde Suppen für zwischendurch, unkompliziert, schnell und einfach zubereitet. Ohne Konservierungsstoffe, mit exotischen Gewürzen und außergewöhnlichen Zutaten. Besonders Interessant, es gibt vegane und glutenfreie Sorten. Seit kurzer Zeit bietet Little Lunch auch Suppen im Abonnement an. So ist der Nachschub garantiert. Neu sind die Smoothies in drei verschiedenen Sorten. Green, Yellow und White, Kokosmilch, Dattel und Banane, bringt den Kick für den ganzen Tag.

Wasserkocher sehen nicht immer gut aus. Langweiligen Standard-Wasserkochern tritt der Schaub Lorenz mit einem stylischen Retro-Design und einer runden Formensprache entgegen. Jede Küchenzeile wird ohne funktionale Einbußen dauerhaft aufheitert. Im Retro-Design, macht er selbst auf dem Küchentisch eine gute Figur und wird im zum Herzstück der Küche. Designverliebte und Pragmaten kommen mit dem modernem und doch so zeitlosem Küchengerät voll auf Ihre Kosten. Formschön, schlicht und in Retro-Farben erfreut der Wasserkocher jeden Tag.

Viele von uns leben in kleinen Wohnungen, wo jeder Quadratmeter zählt. Denken Sie an all den Platz, den Sie sparen können, wenn Ihre Küche kompakter eingerichtet wäre. Das ist das Konzept der spanischen Architektin und Designerin Ana Arana. Das Gali-System, ein tragbares, ultra-kompakten Micro-Küche mit Komponenten, die sich wie ein Schweizer Taschenmesser entfalten, wenn die Zeit des kochens gekommen ist.

Erstmalig präsentiert wurde diese Küche auf der 2016 International Contemporary Furniture Fair innerhab der NYCxDesign Woche. Das Gali-System zeigt die Möglichkeiten, die entstehen können, wenn man die traditionelle Küche hinter sich lässt.

Arana ist eine von 11 aufstrebenden Designern aus fünf Länder, die ausgewählt wurde auf der ICFF ihre Entwürfe zu zeigen. Die in Madrid ansässige Designerin, sagte das ihre die Idee, das diese aus ihren eigenen Erfahrungen entstanden ist, da sie selber in einem kleinen Raum gelebt hat. “I live alone in a very small apartment but my kitchen is huge, and I’m always thinking why is there was so much space wasted in something I don’t use so much?” Erzählte sie uns. “And I did research and realized that the kitchen hasn’t changed a lot since the first kitchens designed after the first World War, so now I think it’s time for a change.”

Sie lieben Kaffee? Und auch Pilze? Bald können Sie beides in einem herrlich integrierten System geniessen. Die in Kolumbien geborenen Designer Adrián Pérez und Mauricio Carvajal kombinieren beides. Diese Kaffemaschine stellt nicht nur auf elegante und effiziente Weise unser morgendliches Lieblinggetränk her, sondern nutzt dem Kaffeesatz um Austernpilze zu züchten.

Das Konzept Kaffeesatz für die Pilzzucht zu nutzen ist nicht neu. Es gibt ihn in jeden Universitätsviertel, großen Büro-Zentren, und in so ziemlich jedem deutschen Haushalt in übermass. Die perfekte Material für den Anbau von Pilzen. Der Kaffeesatz ist ideal, der Dampf der Espressomaschine entkeimt den Satz, gut für einen erfolgreichen Pilz Bauern.

Fast vollständig aus Glas, ist die von MVRDV entworfene Infinity-Küche, eine vollständig transparente Variante einer typischen modernen modularen Küche! Das Design zielt darauf ab, das kulinarische Erlebnis und die Küche zu verbessern, indem sie alle Prozesse transparent macht. Ob es die Wahl der Lebensmittel ist, wie die Speisen gelagert werden oder wie die Küche gepflegt wird, selbst der Abfall ist transparent. Aber letztlich auch die Zubereitung von Speisen selbst. Transparente Flächen, Regale, Schränke, Armaturen und Geräte geben eine neue Perspektive auf die Nahrungsmittelproduktion und Lagerung. Es gibt nichts mehr zu verstecken, heisst auch mehr Kontrolle an den Benutzer zu geben. Denn er weiss,die Gäste sehen alles. Ein Video nach dem Break

Berndes produziert seit 1921 hochwertiges Kochgeschirr, wie Töpfe und Pfannen, durchdacht und designorientiert. Der weisse Stielwok ist das Highlight der Serie ALU WHITE INDUCTION 2015. Er wird auch in den Trendfarben Himmel- blau, Frühlingsgrün, Sonnengelb und Ozeanblau angeboten. Es wird ausschliesslich hochwertiger Aluminiumguss verarbeitet für eine lange Haltbarkeit und Widerstandsfähigkeit. Selbst bei säurehaltigen Gerichten wie Tomaten- oder Chili-Saucen, Spinat oder Sauerkraut – das Weiß bleibt Weiß. Nervenaufreibendes Schrubben ist vorbei. Selbst bei weißer Keramik, derzeit der Renner, gibt es keine Probleme und hinterlässt beim Kochen keine Flecken.

Spezialist für grenzwertige und Hochpreis-Gadgets, Hammacher Schlemmer, hat seine Angebotspalette mit diesem exklusiven Angebot erweitert. Eine Espressomaschine mit integrierter Spieldose. So wird die lästige Wartezeit bis der Kaffee fertig ist musikalisch aufgewertet. Die Musik kommt auf sehr mechanische Weise, von einer Walze. Es stehen elf verschiedene 36-Sekundenstücke zur Auswahl, von Vivaldis Vier Jahreszeiten bis zu Smoke On The Water. Die Music Box Espresso Machine entstand in Kooperation von zwei Schweizer Traditionsbetrieben (Reuge macht die Spieldose, Amici die Espressomaschine).