Der norwegische Designer Per Finne hat ein stylisches Küchen-Messer entworfen, asierend auf traditionell japanischen Tradition des Santokumessers. Per Finne sagt, es bietet genügend Flexibilität, um das einzige Messer im Haus zu sein. Per Finnes Umami Santokumesser will, japanische Design-Tradition mit zeitgenössischer norwegischen Ästhetik vereinen. Das Messerverfügt über eine Stahlklinge, die Klinge endet an der Basis am abgerundeten Eichengriff mit einer glatten Naht.

“I wanted to make a functional knife with a flexibility when it comes to different ways of gripping,” erzählt Per Finne. “Erasing the transition between the handle gives a wider range of gripping possibilities – and the knife becomes an extension of the arm.” Der Name des Messers ist eine Kombination von umami – eine Geschmacksrichtung bekannt als “fifth taste”, der von entscheidender Bedeutung in der japanischen Küche ist – und dem Namen des traditionellen japanischen Mehrzweckmesser genannt Santoku.